今朝はシジミを味噌汁にしました。 適量を鍋にいれて煮るとすぐ出汁がでてきます。 この段階で旨み成分だけのお吸い物的なものができます。 あとは味噌を入れれば味噌汁になります。 普通の味噌汁と違って ・出汁をとる必要がない ・具に火がとおるまでの時…