チャーシューライフ

夜の授業が終わって、チャーシューを作っております。

塩をふって熟成させておいた豚バラブロックをこのように表面だけ焼いてから、特製たれで煮込みます。

テキトーレシピですが、それなりの味にはなります。

何度も繰り返しつくって、改善していきます。数学と同じです。

魚のほうは、本日またピアゴに予約をいれました。

ヒラメを頼んだらいまの時期一匹1.6キロ4000円すると言われてビビってしまって、そのかわりカレイをお願いしました。カレイなら1000円くらいのサイズがあるみたいです。