豚骨で麺が太い家系ラーメンですが、狭義の家系と家系とがありまして、狭義の家系とは横浜の吉村家(よしむらや)というラーメン屋さんとその弟子による暖簾分け的なラーメン屋さん(厚木家、環二家など)を指し、広義の家系とは味や見た目が本家に似ているもの…